Resep Donat Kentang

Donat kentang salah satu inovasi dari bahan kentang. Berikut resepnya .

Bahan :

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram susu bubuk full cream
• 1 bungkus (11 gram) ragi instan
• 250 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
• 100 gram gula halus
• 75 gram mentega
• 1/2 sdt garam
• 4 butir kuning telur
• 100 ml air dingin

Pelengkap :

• Gula bubuk khusus untuk donat
• Cokelat leleh

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata.
2. Masukkan kentang halus, aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
4. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan 15 menit.
5. Bagi-bagi adonan menjadi 12 buah, bulatkan, diamkan 20 menit hingga mengembang.
6. Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Taburi dengan gula donat atau hias dengan cokelat.